Pastel verde

Pastel verde

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Ingredientes

 

• Un manojo de espinacas
• Un manojo de acelgas
• Un manojo de col rizada
• 1 taza de brécol
• 1 cebolla, grande
• 5 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil, picado
• 2 cucharadas de cilantro, picado
• 6-8 huevos
• 1 cucharada de ghee o de aceite de oliva de calidad
• Sal del Himalaya

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC

2. Freír la cebolla con el ghee

3. Mientras se fríe la cebolla, añadir el ajo y freír hasta que se

ponga dorado

4. Añadir las verduras de hoja y el brécol, perejil, cilantro y sal

5. Cocer hasta que la verdura se oscurezca

6. Poner la mezcla de espinacas en una bandeja de horno

7. Verter los huevos, batidos

8. Cocer en el horno durante 25 minutos

Servir con una ensalada y coles de Bruselas, y espolvorear con

semillas de lino molidas

4 raciones