cocinar espaguetis de Calabaza

cocinar espaguetis de Calabaza

La calabaza espagueti es un sustituto sabroso bajo en carbohidratos para la pasta.
(Sally Fallon, Nourishing Traditions)
1 calabaza espagueti (cualquier tamaño)
Mantequilla, al gusto
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Precalienta el horno a 175°C.

Corta la calabaza espagueti a la mitad a lo largo; quita y desecha las semillas. Pon la calabaza con los
lados cortados hacia abajo, en una sartén para hornear con 1.3 centímetros de agua. Hornéala por
alrededor de una hora, o hasta que se sienta suave cuando la pinchas con un tenedor.
Permite que la calabaza se enfríe un poco y después, saca las tiras de pulpa, poco a poco, con un
tenedor. Mézclala con la mantequilla, sal, y pimienta.
Variación: Sírvela con queso parmesano rallado, pesto, o salsa de tomate.