Helado de avellanas tostadas

Helado de avellanas tostadas

Ingredientes

 2 tazas de leche de arroz o de avena
 1 taza de yogurt desnatado o de queso ricota
 5 yemas de huevo
 4 cucharadas de xylitol
 4 unidades de proteína de suero de leche en polvo
 ½ taza de avellanas tostadas (o cualquier otro fruto seco o
frutas del bosque)

Preparación

1. Calentar la leche y el yogurt o el queso juntos, hasta que estén
a punto de hervir
2. Batir las yemas de huevo, el xylitol y la proteína en polvo
3. Batir la mezcla con la leche y el yogurt
4. Bajar el fuego al mínimo
5. Continuar batiendo hasta que la mezcla se espese
6. Retirar del fuego
7. Guardar en el congelador hasta que la mezcla se enfríe, y
añadir los frutos secos/bayas, removiendo
8. Batir en una máquina de hacer helados o congelar en dos
contenedores y luego mezclar bien hasta que se congele y se
convierta en helado

1 litro

Nota: Si se tuestan los frutos secos primero, el helado tendrá más
sabor

4 raciones