Pan de parmesano crujiente

Pan de parmesano crujiente

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendras
• 1 cucharadita de levadura
• 1 taza de queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita de ajo, picado
• 1 cucharadita de sal del Himalaya
• 1 cucharadita de xylitol
• 2 cucharaditas de hierbas italianas, secas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de copos de levadura
• 3 cucharadas de semillas de lino
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 4 cucharadas de agua filtrada

Preparación

1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Mezclar bien todos los ingredientes en un cuenco.
3. Preparar la masa, añadiendo más agua si fuera necesario
4. Forrar una bandeja con papel de horno
5. Mojarse las manos y compactar la masa en la bandeja
6. Intentar compactarla para que tenga un grosor uniforme,
bastante delgado
7. Hornear durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada
8. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla
9. Cortar mientras se enfría
10. Dejar en la bandeja hasta que esté completamente frío,
puesto que se rompe cuando está caliente.

Servir con dip de aguacate, tomates cortados en rodajas y queso
Si sobra algo, guardar en un contenedor hermético.