Alcachofas de coccion al vapor

Alcachofas Rellenas de Ajo de coccion al vapor

Este plato es un poco difícil de comer pero es delicioso.


PORCIONES: 4

4 alcachofas
" taza de aceite de oliva (o mantequilla derretida)
4 dientes de ajo, picados
2 tazas de pan molido (hacerlo de pan de grano entero germinado fresco o añejo)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Quítale los tallos a las alcachofas y ponlas, con el lado del tallo hacia abajo, en una olla de vapor o en
una olla grande con alrededor de 2.5 centímetros de agua. Cocínalas al vapor cubiertas, por no más de
30 minutos, o hasta que estén ligeramente suaves. Pon las alcachofas en un colador para drenarlas, boca
abajo.

Mezcla el aceite de oliva con el ajo, pan molido, sal, y pimienta. Abre un poco las hojas de las
alcachofas, y recórtalas con unas tijeras. Presiona el relleno entre las hojas. Regrésalas a la olla de
vapor durante otros 5 a 10 minutos.