Barritas de proteína y avena para desayuno

Barritas de proteína y avena para desayuno

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Ingredientes

• ½ taza de copos de avena 
•  ½ taza de frutos secos y almendras en rodajas
• 6 cucharadas de proteína en polvo
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 cucharadas de ghee
• 2 cucharadas de xylitol
• 2 huevos
• 1/2 taza de manzana, plátano o arándanos, en pedacitos
• 1 cucharada de semillas de sésamo Preparación

Precalentar el horno a 180ºC 2.

1. En un cuenco, mezclar los copos de avena, almendras, proteína en polvo y aceite de coco
2. Derretir el ghee y el xylitol en una sartén, removiendo bien
3. Añadirlo a la mezcla de avena
4. Batir los huevos ligeramente
5. Añadir la fruta al huevo y mezclar bien
6. Forrar una bandeja de 20x25 cm con papel de horno
7. Poner la mezcla en la bandeja y compactar firmemente
8. Espolvorear con semillas de sésamo
9. Hornear durante 15 minutos, o hasta que la mezcla esté firme
10. Sacar del horno, cortar 6 barritas mientras está aún caliente y dejar que se enfríen
11. Una vez frías, envolver individualmente y guardar en un contenedor hermético Suficiente para 6 barritas. Apto para congelar.

NOTA: Las barritas de desayuno comerciales tienen un alto contenido en azúcar y no mucha proteína, por lo que no te mantendrán satisfecho por mucho tiempo. Si lo que quieres es evitar un bajón de energía y tener que picar a media mañana, estas barritas son una alternativa mucho mejor. Para ahorrar tiempo, utiliza el doble de ingredientes, envuélvelas individualmente y congélalas hasta que las necesites.